寧夏夜市健康千歲宴 自主管理貼OK標章

作者: 段楚禎 | 卡優新聞網 – 2013年6月25日 上午5:46

  化製澱粉風波爆發以來,不少餐廳業者生意大受影響,台北市萬華區的小吃攤也跳出來喊苦,表示營業額一掉就是七成。進入後化製澱粉時期,無須再強制業者張貼檢驗證明,衛生局規畫OK標章認證機制,由台北市夜市模範生寧夏夜市率先響應。

  大同健康服務中心自100年起,與「寧夏夜市觀光協會」及「寧夏商圈發展協會」共同推廣健康飲食,累積至101年,共輔導28家攤商推出29道主力產品,進行營養分析及熱量計算,將少油、低鈉養生元素導入50年老店,營造健康養生環境,讓消費者輕鬆解讀熱量,並以少油、低鈉養生元素推出「健康千歲宴」。

  大同健康服務中心表示,輔導過程中,將食品衛生教育納入,讓寧夏業者公開食材原料、主動送驗成品、張貼檢驗合格文件,配合衛生單位稽核,並予張貼安心標章貼紙,讓民眾可以享用健康、美味又安心的美食。

  毒澱粉事件爆發後,寧夏夜市攤商均依規定提出檢驗合格證明文件,張貼於店內明顯處,為使消費者食的安心,更進一步鼓勵商家主動提供食材來源,包括肉、魚、豆、蛋、蚵及其使用的調味品等,由衛生局追溯上游製造廠商,販售安全合格的食材供店家使用,成為安心標章店家,讓民眾能快速辨識。

  根據統計,衛生局自6月1日起啟動全面食品稽查工作,截至6月20日止共稽查3,209家業者,均能出具安全證明文件。

  而國宴小吃「健康千歲宴」為提供多元口味,固定更換新菜色,新加入美食熱量標示輔導的店家,包括台南碗粿、虱目魚湯、蚵仔煎、火雞肉飯、感恩牛羊肉小館等5種美食,大方出秀營養成份及熱量標示。不過,10顆水餃、1碗台南碗粿、1份火雞肉飯,都超過400大卡,想要控制體重的消費者可得當心別吃太多。

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