健康蔬食30元 盼學子少吃肉

中央社 – 2013年8月1日 下午5:35

(中央社記者黃國芳嘉義縣1日電)南華大學今天起在校內推出「健康蔬食30元吃到飽」優惠活動,鼓勵學子「少吃肉、多蔬食」。

南華大學校長林聰明茹素多年,他說,民眾減少肉類的攝取,可以降低二氧化碳的排放量,對預防地球暖化有相當大助益。吃蔬食是一種習慣,不僅可促進身體健康,還能抗暖化、救地球。

南華大學指出,林聰明推廣蔬食不僅身體力行,更透過演講,讓民眾瞭解蔬食對健康、節能減碳的重要性;演講也會引用多種數據統計與影片,闡述環保與蔬食關係,分享蔬食對身體健康的好處。

林聰明表示,部分民眾擔心茹素會造成攝取營養的不足,其實很多蔬菜水果的鈣質與維生素都比肉類來得高。

林聰明為鼓勵教職員及學生「少吃肉、多蔬食」,特別將校園內南華學舍1樓改裝為滴水坊餐廳,自今天起提供自助式的素食餐飲服務,供應午餐及晚餐,並推出「健康蔬食30元吃到飽」。

南華大學也歡迎校外人士到校內用餐,一同享用健康蔬食的美味。1020801

……..文章來源:按這裡