易牙節廚藝賽 台首大奪2金

中華日報 – 2013年8月6日 下午10:47

 記者盧萍珊/麻豆報導 台灣首府大學餐旅系國際餐飲技藝研習社,日前參加第十六屆全國美食文化展易牙節廚藝競賽,參賽的韋俊宇及葉璉謙,分別拿下烘焙及創意美食達人金牌,葉璉謙並在磨刀達人賽中得到銅牌,為學校爭光。 高雄市每年都會舉辦全國美食文化展易牙節,邀請各界好手競賽,國際餐飲技藝研習社此次派出七位同學參賽,分別參加烘焙、創意美食及磨刀達人賽等項目,拿下二金、一銅、兩佳作。 這次獲金牌的餐旅系二B韋俊宇在烘焙達人賽中,以「化妝舞會」為題,運用擅長的拉糖,拉出高跟鞋及面具,點綴出舞會主題,獲評審的青睞拿下冠軍。另一位餐旅系二B葉璉謙以日式和風的創意料理,在創意美食達人賽獲得金牌。 磨刀達人比賽是活動特有的比賽,除考驗廚師磨刀技巧,還考驗刀工,比賽選手把鈍刀磨利後,必需處理蔬果考驗刀工,葉璉謙在這項目再添一面銅牌。餐旅系二A張于祠、餐旅系一D唐瑀,也分別在磨刀達人及烘焙達人賽中拿下佳作。 國際餐飲技藝研習社的同學優異表現,贏得新任校長陳響亮的肯定,嘉勉獲獎的同學們再接再厲,追求更高超的廚藝。

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