得舒飲食健康吃 預防心血管疾病及中風

作者: 健康醫療網/郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2013年11月1日 下午12:52
(健康醫療網/郭庚儒報導)國人飲食習慣改變,導致肥胖、代謝症候群、糖尿病、高血壓,以及高三酸甘油脂症盛行率大幅增加;營養師建議,可採取「得舒飲食」,多攝取富含纖維、鉀、鈣、鎂的食物,有助於血壓、低密度膽固醇的控制,預防心血管疾病及中風。

根據2005-2008年台灣地區營養健康狀況與往年調查結果顯示,醣類方面,國人攝取全穀根莖類比例降低,而糕餅甜食、含糖飲料增加;脂質部分,家畜及其製品、含醣類食物中所含油脂、脂肪類攝取量略有增加,以及蔬果、乳製品未達建議量,鈉攝取量偏高。

台北市立聯合醫院中興院區營養師徐裴莉指出,2010年美國中風協會提出預防腦中風相關營養與飲食實證建議,限制鈉攝取量並增加鉀攝取,有助於穩定血壓;增加蔬果、低脂乳品、減少飽和脂肪攝取的「得舒飲食」,有助於降低血壓,減少中風的風險。

徐裴莉表示,「得舒飲食」是指飲食中攝取較多全穀類、蔬果、魚類、低脂奶、堅果,減少攝取脂肪、紅肉及甜食,建議民眾養成每天2份水果,取代含糖飲料及糕餅甜食,可降低腦血管疾病發生率。

另外,徐裴莉也建議,平日飲食應採取低油、低鹽、高鉀、高鎂、高纖的原則,配合均衡飲食概念,以蒸、煮、烤、拌取代油煎、炸、重口味的烹調習慣。

健康醫療網http://healthnews.com.tw更多健康資訊

……..文章來源:按這裡