領先全球!台揪基因開關 抗氧蔬果減肥

作者: 蔣志偉 | TVBS – 2014年1月5日 下午1:23

肥胖經常是許多人困擾,但有因為大魚大肉忍不住控制食慾,不想吃太多抑制體重直線上升,中研院獨步全球率先發現,人體內有一種和抗氧化有關的基因,扮演肥胖「閘門」角色,當基因不夠活化時,會導致人體氧化壓力升高,引發脂肪細胞分化活躍,讓人容易發胖,研究指出多攝取天然抗氧化劑番茄、波菜、空心菜,就能讓體內氧化壓力下降,抑制體重飆升,這個重大研究已經發表國際期刊,研究成果對於未來開發減肥藥物提供新方向。

上健身房有人想維持好身材,但也有人因為體重過胖,每天站在跑步機流汗甩油,希望能抑制體重直線上升,未來要預防變胖,中研院領先全球發現,大量攝取含有天然抗氧化劑番茄、胡蘿蔔、波菜、空心菜,可使人體氧化壓力下降,讓體重不再飆升,關鍵就在於,當人體基因不活化時,將導致體內氧化壓力逐漸升高,攝取高油脂食物,產生脂肪細胞分化也比較活耀,會讓人容易發胖。營養師劉怡里:「用藥物去做治療,發現他們基因裡面如果是活化的話,可能可以幫助,在減肥上面是有一個幫助。」服用抗氧化藥物,未來能抑制脂肪細胞持續分化,研究成果登上國際期刊,其實蔬果本身含有抗氧化劑,像是多吃蔬菜、玉米和橘子,只要適量攝取,也能達到抗氧化功效。營養師劉怡里:「B群、維生素C比較高水果,都建議可以做攝取,來提高我們體內抗氧化能力。」罹患癌症、中風、高血壓、脂肪肝、不孕症,都與肥胖脫不了關係,民眾若不想讓脂肪細胞快速累積體內,變成胖子,注重均衡飲食,少吃高油脂食物,就能避免肥肉找上門。

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