美食節目當道《型男》收視壓《關鍵》

作者: 張佩玲、陳亭均╱台北報導 | 中時電子報 – 2013年6月5日 上午5:30

中國時報【張佩玲、陳亭均╱台北報導】

節目預算有限下,大型綜藝節目少,談話節目又看膩,近來美食料理節目當道,全台目前至少有12個,中視和公視即將推出3個,其中三立《型男大主廚》收視率長青,3日收視率還是全台第26名,勝過第28名的東森台柱《關鍵時刻》。陳美鳳的民視《美鳳有約》、張鳳書的三立《美食鳳味》,TVBS《食尚玩家》也都擠進收視率前80強。

《型男》連男生都愛看

為何美食料理節目受歡迎,《型男》、《鳳味》、《食在好健康》3節目的製作人連恭平昨說,他不想迎合腥羶色的綜藝節目,想做好看又有價值的,美食節目幾乎都是吃飯時間播出,適合闔家觀賞,收視率才高。此類節目收視主力並非都是婆婆媽媽,《型男》因主持節奏快,男生觀眾也不少,30歲以上未滿40歲的女性收視比例1.39,男性也有1.26。

製作人黃淑宜說:「民以食為天,我和媽媽在家吃飯,一定轉到美食節目邊看邊學,現在的美食節目偏向日常生活美食,景氣不好,大家不願太常外食,能看電視學得一兩手烹調技巧,方便又有口福。」

一集20萬省過大型綜藝

東風《料理美食王》的主持人也是製作人的焦志方說,最早台灣推廣「爸爸回家吃晚飯」,後來市面上的毒產品太多,激起觀眾想自己做較安心。他說,目前美食料理節目分3類,他的《料理美食王》純教學熱食,曾國城的《型男大主廚》屬綜藝類,邀藝人做菜並猜題,潘懷宗的《食在好健康》講究養生食材,《食尚玩家》、《愛玩客》則是介紹各地美食。節目預算一集約20萬,比大型綜藝省很多。

此外,美食節目附加價值、邊際效益也驚人,連恭平和阿基師、詹姆士、吳秉誠、郭主義等廚師簽下經紀約,並幫他們出書,版稅、代言收入都非常可觀。

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