每天一把小番茄 保健防癌真健康

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月27日 上午9:45

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)顏色鮮豔、酸甜多汁的小番茄,是不少民眾喜愛的水果之一;營養師指出,小番茄富含多種營養素,尤其具有人體無法自行合成的茄紅素,每天一把小番茄,可達到保健的功效。許多研究更顯示,食用番茄可對抗自由基,協助預防多種癌症,如乳癌、肺癌、胃癌、胰臟、卵巢癌等。

「小番茄對於人體有多種保健的功效!」楊氏診所營養師楊承樺表示,小番茄營養價值高、熱量低,富含維生素A、維生素C、茄紅素、鐵質,以及膳食纖維,維生素A可保健眼睛、提高免疫系統,維生素C則可抗氧化、養顏美容,而茄紅素則有抗氧化、抗癌、預防心血管疾病等功效;且每100公克約4、5顆的小番茄,約37大卡,熱量僅為其他水果的一半,更是減肥者的好選擇。

楊承樺營養師強調,番茄中的茄紅素,則可對抗自由基、減緩發生慢性疾病,對於男性更有保健攝護腺的作用,消除自由基或活性氧化物的能力,是 β-胡蘿蔔素的2倍、維他命E的 10 倍。他並建議, 食用新鮮的小番茄,可攝取多種維生素,稍微加熱或先燙過或微波,可讓紅茄素釋出更多,而食用時若同餐有食用油脂、起司或堅果等油脂類,更可提高茄紅素的吸收!或者,飯後再食用小番茄或小番茄入菜料理也是吸收茄紅素相當好的方式。最好不要搭配梅粉、醃製物食用,以免高鈉、高糖的加工品,反而增加身體負擔。

台灣有水果王國的美譽,位於高雄美濃及旗山交界處的上元農場,就憑藉著先天好山、好水的好環境,加上由一群擁有農業碩博士背景的專家,以食品級原料肥培管理、滴灌系統、微生物抗病蟲害等「科學化管理」方式,種植出甜度高、酸甜比佳,以及皮薄汁多的小番茄,近來也由屏東科技大學輔導,申請農委會的「產銷履歷農產品標章(GAP)」及依照「台灣良好農業規範(TGAP)」栽種,期望把好東西,與更多人分享。

上元農場的小番茄有紅、黃兩色;負責人洪進耀表示,使用由「農友種苗公司」研發的玉女、金瑩品種的嫁接苗,可防止發生番茄嵌紋毒素病、萎凋病。先將苗種在農場馴化1至2星期,再進行開根的動作,讓植株根部更旺盛,易於適應當地的氣候、土壤,以及往後的營養管理,最後移植到室外的網室進行栽種。由於美濃的氣候早晚溫差大且濕氣重,可以讓小番茄長出品質優良的果實,而且使用由發酵牛奶製成液態肥料,可讓果實甜度至少12以上,更增加番茄獨特的酸甜風味,讓小番茄吃起來有回甘的感覺,欲知更多收成詳情,請至「上元農場」粉絲專頁(網址https://www.facebook.com/sunyuanfarm?fref=ts)一同嚐鮮。

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瞄準美國醫改商機 秀傳推健康醫療軟實力

作者: 健康醫療網/記者關嘉慶報導 | 健康醫療網 – 2014年2月26日 下午12:39

(健康醫療網/記者關嘉慶報導)醫療科技日新月異,使得世界各國的醫療支出不斷攀升,根據美國國會預算辦公室預估,2025年時,醫療支出將占政府總支出的1/4;因此,美國積極發展智慧醫療,以有效控制醫療資源的浪費。秀傳醫療體系看準美國醫改商機,日前由黃明和總裁領軍,到美國奧蘭多所舉辦的美國醫療資訊暨管理系統協會年會(HIMSS)參展,推動台灣醫療健康資訊軟實力的發展成果,期能獲得國際合作的機會。

美國雖然有先進的醫療環境,但因為醫療保險及醫療資源分配不均,在某些城鎮中,民眾仍無法接受良好的醫療服務;因此,美國總統歐巴馬的醫療改革計畫中,就積極要用資訊科技降低醫療費用支出。

秀傳表示,此次參展HIMSS(The Healthcare Information and Management Systems Society),除了展出最新研發的醫療健康資訊軟體外,同時也展出結合醫療服務、雲端技術及客服中心的全方位解決方案,以帛琉醫療雲外交計劃為例,說明台灣醫療資訊的優勢;未來希望能將此模式應用到美國,利用免費軟體降低醫療費用。

微創技術更是未來發展方向,秀傳醫療體系在這三年內運用微創手術訓練中心的優勢,投入微創醫材的開發,包括手術機器人、影像導引輔助系統與微創器材等;此次參展並使用三維模型進行手術前的病情解說、手術方法規劃、手術模擬,而在手術中還可以應用於擴增實境影像導引的系統流程,目前此系統已在秀傳醫院試行200例臨床案例,成功證實三維模型在臨床上的幫助。

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健康存摺年底上路 就醫用藥方便查

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月25日 下午2:29

(健康醫療網/記者郭庚儒報導)個人就醫紀錄,未來可上網查詢!中央健康保險署宣布,今年底前,將完成「健康存摺」建置,民眾只要使用自然人憑證,就可上網查詢最近一年的就醫資料,包括就醫日期、藥品名稱以及醫囑內容等。

健保署長黃三桂指出,為便利民眾隨時做好健康管理,今年底前,將完成「健康存摺」建置,民眾只要利用自然人憑證及讀卡機,就可以申請最近一年於醫療院所的就醫資料。不過,由於儲存的空間限制,資料只保留7天,若超過7天未下載,將會自動清除。

健保署企劃組長張鈺旋舉例,「健康存摺」於每月1日更新,民眾如103年2月1日申請,可查詢101年10月至102年9月,3月1日可申請101年11月至102年10月的就醫資料。申請完成後,可於隔天上午8時,至健保署網站下載及列印。

張鈺旋進一步表示,就醫資料內容包括個人的就醫日期、申報機構的名稱、申報時主要的疾病分類碼與名稱、自付的金額及健保支付的點數,以及支付點數的醫囑內容,含括藥品、特材、檢驗、檢查及處置的名稱。藥品或特材名稱受限欄位長度,若不完整可至健保署網站輸入代碼查詢。

健保署也提醒,申報資料非病歷,相關診斷及詳細就醫以病歷為準,若無自然人憑證,可向健保署分區業務組提出書面申請,申請書可上健保署網站下載。

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6NG減肥法 瘦不掉反賠健康

優活健康網 – 2014年2月24日 下午1:44

(優活健康網記者陳靜梅/綜合報導)民眾常用錯誤方法瘦身,可能減肥不成、反而危害身體健康!國民健康署提醒大家,不均衡的飲食方式,如吃菜肉不吃飯麵、吃菜不吃肉、只吃水果其他不吃、斷食或服用非醫師開立處方的減重藥物,可能增加健康危害風險,不可不慎。

國民健康署說明,不當的飲食減肥法,會因長期節食或不均衡飲食導致身體缺少足夠的營養素,使得基礎代謝率降低,減重效果無法持久,且容易有免疫力下降及身體受損的問題,提醒千萬不要為了減肥,同時也賠掉健康。六不正確飲食減肥方式,造成之健康風險:

● 吃菜、肉減肥法/即高蛋白低熱量減肥法,營養素容易不均衡,也可能導致酮酸中毒、造成腎臟或腦部的損傷,嚴重的話可能因電解質不平衡引起死亡。

● 吃菜不吃肉或只吃水果減肥法/此為極低脂肪、極低熱量的飲食減肥法,如只吃川燙蔬菜和水果,容易缺乏必需脂肪酸,造成脂溶性維生素利用率降低、肌肉流失等傷害。

● 斷食法/造成各種重要營養素缺乏,除了可能讓體重掉落太快,產生肌肉流失外,也可能造成腎臟及腦部的損傷;減肥餐包(代餐),價格昂貴、且非正常飲食、膳食纖維也容易不足。

● 非法減肥藥/非法減肥藥常含有安非他命、緩瀉劑、利尿劑、甲狀腺素等藥品成分,服用後,易有不良反應,如頭痛、興奮、失眠、不安、噁心、嘔吐、腹瀉、腹痛、心悸、肌肉無力、精神錯亂、腎衰竭、虛弱、癱瘓、心跳不規則、甚至有死亡的危險。

● 使用減肥霜、推脂棒、緊身衣/容易造成皮膚過敏、皮膚炎等傷害,穿著緊身衣也可能血液循環不良、造成壓瘡類的傷害。

● 使用埋線、耳針、針灸/中醫減肥常利用刺激穴位、抑制食慾或干擾特定穴位、加速代謝。但若進行不適當的醫療行為,如使用未消毒完全的針灸針與羊腸線,可能造成過敏反應或傷口感染的問題。

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餐餐LINE一下 算熱量甩肥胖

自由時報 – 2014年2月24日 上午6:10

〔自由時報記者邱宜君/台北報導〕國人過重或肥胖比例驚人,並逐年攀升。民間自發成立學會,協助國人減肥,民眾只要將食物拍照透過LINE傳到「肥肥終結者(0988906633)」,就有專人幫忙估算卡路里。

衛生福利部統計,目前成年男性過重比例高達五十一%,成年女性也有三十六%,國小男童也高達二十九%,女童是二十一%。國民健康署每年推動健康體重管理計畫,就是期望在一一四年使肥胖盛行率不再增加。

台灣肥胖症衛教防治學會昨在立委廖國棟辦公室、愛麗生醫療集團的贊助下,舉行成立大會,由廖國棟擔任理事長,立法院院長王金平擔任總顧問。未來將透過產官學合作,協助推動國民營養法,並主張將熱量、減重議題納入課綱,讓肥胖防治從小開始。

醫師劉伯恩指出,肥胖相關疾病很多,包括心腦血管、骨關節、糖尿病、部分惡性腫瘤,加總起來比癌症還致命。而根據九十四到九十七年健保資料計算,上述疾病平均年花超過六百億,預估到一○九年時,有三分之一健保經費將用於肥胖相關疾患。

劉伯恩過去兩年在門診蒐集一千五百二十七份問卷,男女人數大約一比二,發現七成受訪者對吐司、米飯、香蕉、珍奶、炸雞等常見食物熱量,以及跑步、騎腳踏車、游泳所消耗熱量,完全不清楚。

由於對熱量無知,一年內減一成體重者,高達六成五都會胖回去。收入低的工作族群、偏遠或鄉鎮地區,肥胖比率越高,凸顯肥胖不能只歸因於個人行為,也受社會結構影響甚鉅。

學會將號召二十位醫師、五十位營養師或營養系學生加入「肥肥終結者(0988906633)」的免費諮詢服務,每天中午十一點到下午兩點,傍晚五點到七點,民眾只要將食物拍照,透過LINE傳到此號碼,就有專人回覆卡路里估算、營養比例分析和建議,助人越吃越健康。

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上班族222保肝餐 打造健康新生活

作者: 健康醫療網/記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年2月20日 下午1:24(健康醫療網/記者張郁梵報導)脂肪肝堪稱台灣上班族最常見的肝病之一!根據統計,國人二十年來脂肪肝異常的比例更攀升了18倍!值得注意的是,脂肪肝是許多疾病的前兆,超過5成的代謝症候群和乳癌患者有脂肪肝,而大腸癌和動脈硬化患者則有超過6成有脂肪肝。醫師提醒,基礎的腹部超音波雖能掌控肝臟狀況,但仍建議搭配「上班族222保肝餐」飲食原則,雙管齊下,才能終結脂肪肝可能引發的健康威脅!

根據預防醫學機構所進行的「健檢認知大調查」,發現了四大健檢現象。第一,腸胃道、心血管系統及肝臟等與國人十大死因息息相關的項目,高居民眾健檢最重視的前三名;第二,首次接受健檢的年齡已下降到21-30歲為主;第三,73%的民眾仰賴企業健檢,但其中仍有52%願意自費增加檢項;第四,高達64%的民眾表示健檢未找出疾病,但仍需注意健康狀況不佳的隱憂,即便做了健檢也不能掉以輕心。

那究竟哪些民眾是脂肪肝的高危險群呢?聯安預防醫學機構鄭乃源院長分析,85%脂肪肝患者偏好重口味、油膩、高碳水化合物的飲食,容易增加臟器負擔;且有72%沒有規律的運動習慣可幫助代謝;80%則是長期處於加班、忙碌的高壓工作型態。顯見「重口味」、「不規律運動」、「長期處於高壓環境」正是脂肪肝的高危險指標,建議民眾,除了基本的腹部超音波外,可同時進行腸胃道、心血管、代謝症候群篩檢以及肝臟 MRI/心臟電腦斷層掃描等影像醫學檢查。

飲食把關也是預防脂肪肝的另一要務。首先,避免形成脂肪肝的飲食,減少含有反式脂肪、酒精、高熱量、高油、高澱粉、人工糖分的食物,並避免晚上8點後進食。其次則是掌握「222保肝餐」飲食原則,兼顧2好(好油、好蛋白質)、2少(少碳水化合物、少糖)、2高(高B群及高抗氧化),早餐以蛋白質、複合性澱粉為主,補充大腦所需營養素、促進新陳代謝率;午餐應均衡攝取多元營養成份,儲備足夠熱量,降低晚間的飢餓感;晚餐則以優質蛋白質及高纖蔬果為主,避免儲存多餘熱量,轉化為脂肪增加體重。

鄭乃源院長強調,致病因子可在體內潛伏數年之久,現在如何管理健康,將決定未來的生活品質;而真正的預防醫學應該是在「找健康」而非找病,提醒民眾,1日健檢之後的364天健康管理,才是「找健康」的源頭。

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台灣與杜拜健康城簽定合作意願書

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月18日 下午4:56(健康醫療網/記者郭庚儒報導)衛生福利部長邱文達率團前往杜拜參訪,應杜拜健康局邀請參訪當地醫療機構,並見證外貿協會與杜拜健康城簽定合作意願書。邱文達期望透過雙方合作,未來杜拜健康城的病人可轉介到台灣治療,共創雙贏。

杜拜健康城於2002年開始興建,將擁有4家醫院、120家大型專科診所、製藥、養生產業,以及多家國際飯店進駐,並與美國哈佛大學等歐美國家合作研究當地主要疾病,設立圖書館及醫學模擬訓練中心,是一個非常完整的健康產業聚落。

邱文達指出,杜拜健康局對於我國的中醫針灸、心理衛生、肥胖引起的高血壓及糖尿病防治、週產期照護等項目深感興趣,希望能學習台灣經驗,同時歡迎杜拜健康局官員來台參訪,了解我國的醫療政策,以及兒童全面性接種疫苗、兒童保護、體重控制及癌症篩檢等實際運作情形。

邱文達期望,未來雙方可望簽訂合作意願書,為長遠合作關係開啟新頁,並協助海灣國家的民眾脫離肥胖造成的多種慢性疾病,重新找回健康。

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北市老人免費健康檢查 23日開始報名

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月18日 下午12:34(健康醫療網/記者郭庚儒報導)北市老人免費健康檢查來囉!凡設籍台北市年滿55歲原住民及65歲以上長者都可申請,提供多項檢查項目,包括胸腔X光、心電圖、α-胎兒蛋白檢查、甲狀腺刺激素免疫分析、腹部超音波等。其中原住民、獨居、低收入,以及中低收入長者可於2月23日至3月2日優先報名。

此次老人免費健康檢查,台北市衛生局提供電話、網路取號及現場預約,共3種多元預約方式。電話取號專線為0800-031889,服務時間為每天早上8時至晚上8時;網路取號網址為http://chc.health.gov.tw/TPH_PER/Default.aspx;現場登記則須至特約醫院現場取號登記。

台北市衛生局表示,報名分為兩階段,第一階段提供年滿55歲以上原住民、獨居、低收入,以及中低收入長者,可於2月23日至3月2日優先報名;第二階段提供年滿65歲的長者,可於3月3日開始報名至額滿為止。

健康檢查項目共分A、B二套,僅能擇一檢查,B套需相隔一年才可再選擇;如去年已做B套者,今年只能選擇A套。A套有胸腔X光、心電圖、α-胎兒蛋白檢查、甲狀腺刺激素免疫分析;B套為腹部超音波檢查。

兩套檢查都包含尿液及血液常規檢查、憂鬱症篩檢及認知功能評估、檢查結果保健諮詢及異常轉介、跌倒風險評估暨居家安全訪視轉介、健康史、身體評估及糞便潛血免疫分析。

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慶元宵! 4招吃湯圓健康無負擔

作者: 健康醫療網/記者郭庚儒報導 | 健康醫療網 – 2014年2月14日 上午8:52(健康醫療網/記者郭庚儒報導)今天是元宵節,家家戶戶免不了要吃湯圓!不過,根據國民健康署調查發現,一顆包餡湯圓熱量約70大卡,吃4顆湯圓等於一碗飯,若再加入糖、紅豆或花生等配料,總熱量約600大卡,至少需要健走160分鐘,才能完全消耗。該署建議民眾食用湯圓應掌握與主食代換、不油炸、搭配低卡高纖湯頭、酌量食用等原則。

國健署指出,湯圓的外皮是以糯米粉製作,跟米飯、麵條一樣屬於主食類,而餡料中的糖份跟油脂更是造成熱量攝取過多的來源。市售的包餡湯圓黏性大、含糖量、油脂、熱量高,一顆熱量約70大卡,應酌量食用,不可當做點心食用,記得與正餐主食代換。

常見的湯圓吃法有甜、鹹、炸及水煮方式;國健署表示,炸湯圓會增加油脂及熱量,不宜多食用,建議以水煮方式。而湯圓的甜湯吃法,可用洛神花、甘草、仙楂、枸杞或無糖豆漿,配料以白木耳、紅棗取代花生及紅豆的澱粉,增加膳食纖維又有飽足感。鹹湯圓則可用天然蔬菜熬製湯底,再加入豆腐和當季蔬菜。

除了湯圓吃法外,吃湯圓的時間也很重要。國健署指出,糯米製的湯圓不易消化,要避免在早餐或宵夜食用,以免消化不良;若當做點心,要與正餐主食做代換,例如吃了一碗20顆的小湯圓或2顆包餡湯圓,正餐的飯就要少吃半碗,以免攝入多餘的熱量。

國健署也提醒,慢性病友及吞嚥功能不佳者應酌量食用湯圓,建議糖尿病、痛風、高血脂、腎臟病等慢性病友及腸胃不好的民眾,應淺嚐即止、酌量食用;吞嚥功能不佳的長者及小孩,應先將湯圓分成小塊,細嚼慢嚥、小口吃。

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情人大餐聰明選 營養師:吃得健康最好

作者: 健康醫療網/記者張郁梵報導 | 健康醫療網 – 2014年2月13日 下午12:30(健康醫療網/記者張郁梵報導)今年情人節很特殊,不但碰上小週末、還撞上元宵節!不管有沒有情人,很多民眾都已經開始計畫該去哪裡享用一頓浪漫的燭光晚餐應景一下。營養師指出,想要享受大餐又不怕胖,「吃」什麼就很重要!

一人一半,感情不散!不少民眾都愛選義大利麵館或排餐等西式餐點作為情人節燭光晚餐,台大醫院營養室主任鄭金寶營養師建議,可以兩個人點一道主餐,再點幾份輕食類的點心一起共享,這樣不僅可間接減少熱量的攝取,還可增進兩人感情,何樂而不為?

餐點的選擇上,鄭金寶主任說,若只從主成分來看,當牛、豬、雞份量相同時,牛排油脂含量最高、也較容易有反式脂肪酸,因此建議可點雞胸肉取代;另外像是選豬肉時,也可以里肌肉取代培根,熱量較低。或以清蒸、燒烤為主的料理,取代油煎或油炸的主餐,也是不錯的選擇。

至於很多人都喜歡在用餐時點杯酒小酌一番,對此,鄭金寶主任強調,1公克的酒精含7大卡的熱量,因此喝酒時若要計算熱量,應從酒精含量算起,例如一杯250ml、酒精濃度5%的啤酒,就含有約87.5大卡的熱量!提醒愛品酒的民眾要注意,想瘦就別貪杯!

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